美食推荐:一罐纯天然食材熬制的吾家辣酱

百搭的天然辣椒酱

记得在北京奋斗的时候,一个南方的同事在老家带回了两罐儿自家酿制的鲜辣椒酱成为公司中午最热点的抢手货,大家中午一般都去楼下食堂就餐,而就为了这两罐儿辣椒酱很多同事都从楼下食堂把饭打回来在办公室吃。

当年在北京奋斗的老倪,摄像机似乎有点超重啦

当年一罐同事带来的辣酱,就让整个办公室沸腾了

(图片网上找的,当时吃的太快没拍照)

不管是米饭、馒头、大饼只要涂抹上一层鲜红的辣酱都超音速般的被口腔化解,后来隔壁(老王)公司的两个文员中午都来我们这儿讨一勺辣酱来吃,现在还依稀记得那股子淳淳的辣香,今天我们的故事也是讲述一罐能百搭一切的天然辣椒酱。

隔壁老王公司的员工都加入了战斗,肯定是老王指使的

解馋又下饭的辣酱

在得知这罐儿辣酱之前,我一直在商超购买全国某知名品牌的辣酱吃,我承认我是一个很馋很馋的吃货,尤其吃主食的时候不是拌着菜汤就是品着辣酱,两样都不占还得剥瓣儿蒜。

现在超市的辣酱品种非常多,味道都不错,选择性非常多

吃法就更是多种多样,只有想不到没有做不到

每一处我都在用心

无意间在朋友圈看到吴姐发了几罐辣酱的图片,并用诗一般的文字注明是自己亲手熬制的,一下子就勾起了我的bios软件是什么_最强资讯网馋欲,解馋最快的方式就是看到马上吃到。

ipad2更新ios9失败怎么办_最强资讯网联网的便捷就在于发现和成交可以用秒来计算,下午定的单,天色刚刚擦黑,吴姐骑着电动车把还带着热乎气儿的辣酱送到了我的手中,激动中还饱含着感动。

主角登场,吴姐朋友圈发的亲手熬制的辣酱

这是一罐可以百搭的辣酱,可以蘸酱菜,也可以拌面条,还能... 开动大脑吧

一罐会发霉的辣酱

我在吃辣酱的时候还发现了一个问题,如果吴姐这罐辣酱吃完盖子没拧紧或没及时放进冰箱储存,在饭桌上超过三天以上里面会发霉,而以前我在商超买的那罐儿全国知名品牌的辣酱在饭桌上放了半年之久打开后仍然如初,这个问题很值得深思,但我知道我最终会选择哪罐儿辣酱了。

发霉的照片咱就不放了,看一下原材料你就知道为什么了,选用上好的五花肉

精选的花椒

辣椒选用的是螺丝椒,口感更好

天然酱和葱姜辣椒,这就是全部的材料了,添加剂在哪?对不起,这个真木有

为了追求更好的味道和口感,辣椒都是要手工切

锅内倒入的也是桶装品牌油,任何一个入口的都马虎不得

要加入大量的葱花,这样葱油的味道会更浓,用食材提香才是正道

再加入适量的花椒麻椒,具体品种就不透露了,总之是精挑细选出来的就对了

加入独家的天然酱继续小火慢熬

火候的控制完全由大厨的经验掌控

做美食急不得,这一切都源于对美食的热爱和用心

辣酱即将出锅,亲爱的吴姐又为我们这群馋货准备另一道美食解馋了

唯有天然食材不加任何剂料才有发霉的机会

只有匠心般做美食的精神一辈子才不会变质

如果你觉得今天照片漂亮了,不要奇怪

因为今天是专业摄影师小圈拍摄,一个用心摄影的自由摄影人

吾家小院联系方式

本期霸王餐

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故事:老倪 / 文字:老倪 / 拍摄:于刚 / 排版:老尹

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